L'art gourmand de l'ayurveda. Principes ayurvediques et recettes pratiques pour une alimentation santé et plaisir
Charly Chilly
Virginie Pierrepont
Art gourmand de l'Ayurveda réunit les savoirs de la nutrition moderne et des fondamentaux de l'Ayurveda : médecine ancestrale indienne qui adapte notre alimentation et notre hygiène de vie à nos cycles naturels et à notre propre constitution. Un guide pratique pour cuisiner avec les saisons, gagner du temps et soutenir la santé au quotidien de toute la famille. Fiches explicatives : besoins nutritionnels, métabolisme et immunité, bonnes et mauvaises combinaisons alimentaires, réduction des toxines... Dossiers thématiques : les doshas (Pitta, Vata, Kapha), le feu digestif (Agni), les six saveurs (Rasa), tableau des aliments et leurs effets. Conseils pratiques : utiliser les épices de manière thérapeutique, préparer ses remèdes maison... 43 recettes ayurvédiques : faciles, équilibrées et savoureuses avec leurs astuces anti-gaspillage. Menus type : par dosha et par saison.
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